12.09.08 Если школьник съест обед, сохранит семье бюджет!

12.09.08 Если школьник съест обед, сохранит семье бюджет!С 1 октября 2008 года вступает в силу Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации Г.Г. Онищенко о новых Санитарных правилах и нормах (СанПиН), касающихся организации и рациона питания детей, обучающихся в общеобразовательных школах, ПТУ, техникумах и других учреждениях среднего профессионального образования.

Подробнее рассказать о новых СанПиН мы попросили ведущего специалиста-эксперта территориального отдела Роспотребнадзора Галину Викторовну Коряк:
– Галина Викторовна, с чем связаны изменения в санитарных нормах и правилах?
– Изменения связаны с ситуацией в организации питания учащихся России. Трехлетняя аналитическая работа органов Роспотребнадзора РФ выявила, что немногие дети питаются в учебных заведениях; учащиеся не получают с пищей полный перечень необходимых белков, витаминов и минеральных веществ. Проверка санитарного состояния пищеблоков и их оснащения показала, что многие из них нуждаются в ремонте и новом оборудовании. На основании этих данных и разрабатывались новые СанПиНы.
Новые санитарные правила и нормы не изменяют, а дополняют существующие. Они связаны с усилением надзора за организацией питания в учебных заведениях, упомянутых выше, где обучается возрастной контингент детей от 7 до 17 лет. Акцент делается на охрану здоровья детей, ведь у учащихся в этот период продолжает формироваться организм, поэтому рацион и организация питания должны удовлетворять его потребность в необходимых питательных веществах, витаминах и микроэлементах.

– Если все нововведения ориентированы на охрану здоровья детей, то использовалась ли статистика заболеваний школьников, оценивался ли уровень здоровья учащихся при предварительной аналитической работе? Если да, то учитывались ли эти данные при составлении перечня продуктов и расчета количества необходимых витаминов, белков в рационе?
– Конечно, по данным Роспотребнадзора РФ, за последние 10 лет процент заболеваний школьников значительно вырос. Типичные проблемы со здоровьем – это анемия, болезни обмена веществ, заболевания желудочно-кишечного тракта. На сегодняшний день часть учащихся младших классов уже имеют начальную стадию желудочно-кишечных заболеваний, а у выпускников желудочно-кишечные заболевания носят характер хронических. За последние 5 лет в стране количество случаев заболеваний крови у школьников выросло на 71%, эндокринной системы – на 41%, болезней желудочно-кишечного тракта – на 74,8%. Это говорит о том, что дети в учебных заведениях недостаточно обеспечены горячим сбалансированным питанием. Нормы калорийности часто восполняются за счет кондитерских изделий, питания буфетного типа. Поэтому конечная цель данных мероприятий – улучшить здоровье детей за счет полноценного питания. Этому будет уделяться повышенное внимание с точки зрения пользы для растущего организма.
В рамках внедрения новых санитарных правил в школах города Реутова будет проведен ремонт пищеблоков, покупка и установка нового, современного технологического и холодильного оборудования там, где это необходимо. Учащиеся будут обеспечены здоровым сбалансированным питанием, насыщенным необходимыми для организма питательными веществами. Планируется увеличить дотации на питание учащихся начальных классов.
В ближайшее время сотрудники территориального отдела Роспотребнадзора проведут в городе совещание с директорами образовательных учреждений, с юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями, занимающимися организацией питания в данных учреждениях. Совместно с Управлением образования и организаторами питания будет скорректирован рацион питания и составлено примерное меню на 2008-2009 учебный год.

– Галина Викторовна, как вы оцениваете готовность нашего города к внедрению новых СанПиН?
– Что касается рациона питания, то с 2005 года нами проведена работа по введению в меню учащихся продуктов, обогащенных витаминами и микронутриентами, такими как йодированная соль, молоко, обогащенное витаминами, свежие овощи и фрукты.
Количество учащихся, которые питаются в школе, увеличилось. Бесплатно питаются 20% детей из социально незащищенных семей, 59% детей питаются за счет средств родителей. Это достаточно много. Мы будем стремиться приблизить эту цифру к 100%. В целом, ситуацию по организации питания учащихся в Реутове оцениваю как положительную, но чтобы показатели здоровья детей улучшились, требуется, конечно, время.
Для всех учебных учреждений города приобретено современное оборудование: установлены новые раздаточные линии, электроплиты, холодильники, жарочные шкафы, мясорубки, универсальные приводы. В то же время, часть школ нуждается в ремонте пищеблоков, в дополнительном, новом оборудовании или в ремонте уже имеющегося.

– Кто финансирует программу модернизации?
– Финансирование осуществляется из средств муниципального бюджета. Администрацией города совместно с управлением образования проведены тендеры среди строительных организаций и поставщиков оборудования. Определены исполнители, перечень работ, составлены сметы. Работа идет, и уже сделано немало. В течение года мы должны добиться полного соответствия учебных заведений требованиям новых Санитарных правил и норм.

– Теперь родители могут быть уверены, что ребенок в школьной столовой ест качественную пищу, и что с этой стороны его здоровью ничто не угрожает?
– Да, как итог внедрения новых Санитарных правил и норм риск возникновения инфекционных заболеваний сведен к минимуму, а съеденные в школьной столовой продукты не принесут вреда здоровью ребенка.
Каждая мама знает, что лучше не лечить уже имеющиеся детские болезни, а предупредить их. Когда организм ещё недостаточно крепок, чрезвычайно важным становится детское питание: то, из чего пища ребёнка состоит. Родителям нужно понимать, что при сегодняшних растущих нагрузках на организм ребенка, связанных с обучением и с тем, что современные дети проводят в школе все больше времени, ученику просто жизненно необходимо своевременно получать горячее питание. Учеными давно доказано, что недостаток витаминов, йода и других важных элементов в рационе школьника значительно снижает иммунитет, у школьника падает успеваемость, появляется повышенная утомляемость. Поэтому, мы хотим пожелать родителям по возможности не отказываться от школьной столовой и не рассматривать данную статью семейных расходов как лишнюю. Куда выгоднее потратить деньги на обед и завтрак ребенку, чем на лекарства и лечение.

Елена БАТЫРЕВА
Рубрикатор газеты "Реут":